肉松面包 (Thermomix)

肉松面包

Ingredients

• 160 克 水
• 1 茶匙 干酵母粉
• 300 克 高筋面粉
• 45 克 糖
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 奶粉
• 25 克 黄油
• ½ 颗 蛋
• 美乃滋 ，适量，依个人喜好添加
• 250 克 肉松 ，市售或美善品自制

Preparation

1. 将水和干酵母粉放入锅中，以10 秒/速度 3混合。
2. 加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋，以10 秒/速度 3混合，再以4 分/揉面，取出面团揉圆，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。
3. 预热烤箱到170°C 。
4. 将面团分成30克的小面团，揉成纺锤状，将小面团放在铺有烘焙用纸的烤盘上，再次醒发至2倍大。
5. 放入烤箱以170°C烤10-12分钟或烤至金黄色后取出，待冷却后取出烤好的面包，在面包中间切开一刀，填入美乃滋 ，再填上肉松，即可享用。