Yogurt 蛋糕 (Thermomix)

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低卡路里Yogurt蛋糕

Ingredients


  • 2 顆 蛋
  • 20 克 细砂糖
  • 100 克 酸奶（浓稠）
  • 15 克 玉米淀粉
  • 25 克 低筋麵粉


  1. 將蛋分成蛋白和蛋黃備用。將烤箱預熱至160℃。
  2. 插入蝴蝶棒，將蛋白和糖主鍋，以30 秒/速度 4攪打。
  3. 再以1 分/速度 2.5打發，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  4. 再以3 分/速度 2.5打發，取下蝴蝶棒，將蛋白霜倒入乾淨的大碗內備用。
  5. 將蛋黃、酸奶、玉米淀粉和低筋麵粉放入主鍋，以20 秒/速度 3.5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  6. 將麵糊倒入裝有蛋白霜的大碗，以刮刀棒輕輕拌勻，倒入6吋蛋糕模，輕敲去除麵糊中的空氣，放入烤箱以160℃烤40-60分钟分鐘，冷卻後脫模，即可切片享用。可放入冰箱冷藏半天食用起来接近轻乳酪蛋糕，口感细腻。

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