炒烏龍麵

Ingredients

• 30 克 豬肉絲
• 1 茶匙 米酒
• 4 茶匙 醬油
• 10 克 蒜頭
• 15 克 油
• 50 克 洋蔥, 切絲
• 30 克 紅蘿蔔, 切絲
• 30 克 黑木耳, 切絲
• 400 克 烏龍麵
• 150 克 小白菜, 切段
• 30 克 魚板, 切絲
• 100 克 水
• 1 大匙 烏醋
• ¼ 茶匙 糖
• ¼ 茶匙 鹽

• Preparation

  1. 將豬肉絲、米酒和1茶匙醬油放入大碗內拌勻，醃15分鐘。
  2. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，用刮刀棒將打成粗碎的食材刮至鍋底。
  3. 加入油，洋蔥絲和紅蘿蔔，以4 分/120°C/反转/速度 汤匙 爆香。
  4. 加入黑木耳絲和醃好的肉絲，以5 分/100°C/反转/速度 汤匙 拌炒。
  5. 加入烏龍麵、小白菜、魚板、水、3茶匙醬油和烏醋，以4 分/100°C/反转/速度 汤匙 拌炒。
  6. 加入糖和鹽，以30 秒/反转/速度 1混合，盛盤立即享用。