味噌豬肉片炒鮮蔬

Ingredients

• 30 克 味噌
• 30 克 味醂
• 30 克 清酒
• 20 克 蒜頭
• 10 克 油
• 150 克 帶皮五花肉, 切薄片(厚約0.5公分)
• 300 克 高麗菜, 切塊(約3公分)
• 130 克 鴻喜菇, 去根、剝散
• 20 克 荷蘭豆, 去頭尾、去筋
• 30 克 紅蘿蔔, 切絲
• 30 克 洋蔥, 切絲

Preparation

1. 將味噌、味醂和清酒放入碗內，混合均勻後置於一旁備用。
2. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以5 分/120°C/速度 汤匙 爆香。
4. 加入帶皮五花肉，以3 分/Varoma/速度 汤匙 拌炒。
5. 加入高麗菜、鴻喜菇、荷蘭豆、紅蘿蔔和洋蔥，不需蓋上量杯，以5 分/Varoma/速度 汤匙 拌炒。
6. 加入混好的調味料，不需蓋上量杯，以2 分/Varoma/速度 1拌炒，趁熱享用。