客家綠茶麻糬

Ingredients

• 300 克 糯米粉
• 720 克 水 (含料理和蒸煮用水)
• 1 茶匙 抹茶粉
• 30 克 冰糖粉
• 50 克 花生粉

Preparation

1. 將糯米粉、220克水、抹茶粉和冰糖粉放入主鍋，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出分割成小糰(約10克)，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內。清潔主鍋。
2. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，取出麻糬，待麻糬冷卻後，灑上花生粉，即可享用。