西芹松阪豬

Ingredients

• ⅛ 茶匙 白胡椒粉
• 10 克 醬油
• 5 克 糖
• 200 克 松阪肉 ，切斜薄片(寬約3公分)
• 15 克 蒜頭
• 15 克 油
• 200 克 西洋芹 ，去除粗纖維，切片(約3公分)
• 15 克 新鮮紅辣椒 ，切斜片
• 15 克 蔥 ，切段(約4公分)
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 大匙 水

Preparation

1. 將白胡椒粉、醬油、糖和松阪肉放入碗內，混勻後靜置10分鐘。
2. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以3 分/120°C/速度 汤匙 爆香。
4. 加入醃好的肉片，不須蓋上量杯，以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，利用刮刀棒將豬肉片上下翻轉。
5. 加入西洋芹、辣椒、蔥段、鹽和水，以4 分/100°C/反转/速度 1拌炒，趁熱享用。
6.