什錦白菜魯

Ingredients

• 20 克 蒜頭
• 10 克 油
• 6 朵 新鮮香菇 (約100克)，切片
• 120 克 紅蘿蔔, 切絲
• 120 克 豬里肌肉, 切條
• 500 克 大白菜, 切絲
• 560 克 水 (含料理和調太白粉用)
• 2 片 黑木耳, 切絲
• 1 大匙 醬油
• 1 茶匙 鹽, 依個人口味調整
• 1 大匙 香油
• 2 大匙 烏醋
• 2 大匙 太白粉
• 1 茶匙 白胡椒粉

Preparation

1. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入新鮮香菇、紅蘿蔔和豬里肌肉，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
4. 加入500克水、大白菜、黑木耳、醬油、鹽、香油和烏醋，以20 分/100°C/速度 1烹煮。同時，將2大匙太白粉和60克水放入碗內，混合均勻後備用。
5. 加入太白粉水，以3 分/100°C/速度 1烹煮，灑上白胡椒粉，即可享用。