巧克力草莓 磅蛋糕 pound cake

 🍰巧克力草莓🍓磅蛋糕 pound cake

乾料：

63g 椰子細粉 （可換成杏仁粉要用4倍的量）

20g 無糖可可粉

60g 次藻糖（甜度自行調整）

1/4tsp 黃原膠Xanthan Gum （可省略）

1 1/2 tsp 泡打粉

少許鹽

濕料：

6顆蛋

15g 無糖杏仁奶或鮮奶油

45g 橄欖油或奶油

1tsp香草精

100g草莓🍓切小塊

👩‍🍳烤箱預熱350F/170C，烤45-50分鐘

1. 將所有乾料加在一起攪拌均勻

2. 加濕料全部攪拌一起，因為椰子粉很吸水所以這個麵糊是很稠的

3. 加入切好的草莓

4. 鋪烘培紙在蛋糕膜裡，將麵糊倒入膜中，上面灑杏仁片

5. 進烤箱烤25分鐘後蓋鋁箔紙以免烤焦

6. 時間到烤完後，我讓他在烤箱裡留10分鐘再拿出來，用牙籤插看看有沒有全熟

就完成✅囉🤗