纸杯蛋糕 - Thermomix

纸杯蛋糕

 


纸杯蛋糕

Ingredients

  • 90 克 细砂糖
  • 6 颗 蛋
  • 30 克 色拉油
  • 30 克 牛奶
  • 80 克 低筋面粉

Preparation

  1. 预热烤箱至180°C。
  2. 拿一个小碗放在主锅盖上,在碗中称出60克细砂糖备用。将蛋分开蛋黄蛋白备用。
  3. 插入蝴蝶棒,将蛋白放入主锅,以3 分 30 秒/速度 3.5打发,同时,从量杯口慢慢将事先称好的60克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗中备用。
  4. 将剩下的蛋黄和30克细砂糖加入主锅,以30 秒/速度 4搅打。
  5. 加入色拉油、牛奶和低筋面粉,以1 分/速度 3混合。加入一半打发好蛋白,用刮刀棒轻轻搅拌均匀后再加入剩下的一半蛋白,用刮刀棒混合均匀后,倒入12个纸杯中,每个纸杯倒6分满。放入预热好的烤箱180℃烤25-30分钟左右,或烤至表面金黄即可取出,趁热或放凉后享用。

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