脆皮奶油雞蛋糕 Thermomix

 

脆皮奶油雞蛋糕

Ingredients

• 90 克 奶油 ，切塊
• 4 顆 蛋
• 160 克 糖
• 200 克 牛奶
• 10 克 玉米粉
• 15 克 泡打粉
• 300 克 低筋麵粉

Preparation

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 將奶油放入主鍋，以5 分/100°C/速度 1加熱，取出倒入碗內備用，清潔主鍋並擦乾。
3. 插入蝴蝶棒，將蛋放入主鍋，以30 秒/速度 2攪打。
4. 加入糖，以1 分/速度 2混合。
5. 加入融化奶油，以30 秒/速度 2混合。
6. 加入牛奶，以30 秒/速度 2混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
7. 加入玉米粉、泡打粉和低筋麵粉，以1 分/速度 2混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以1 分//速度 2混合，取出麵糊裝入擠花袋內，將麵糊擠入橢圓形矽膠模型內放入烤箱，以180°C烤15-18分鐘或至雞蛋糕熟透，取出放涼後，即可享用。